Objectifs :
- Comparer la part de l'alimentation et de l'hygiène orale dans l'apparition de la maladie carieuse
- Connaitre le rôle des macro- et micronutriments dans l'apparition de la maladie parodontale
- Proposer une nouvelle approche préventive de ces deux pathologies orales
Responsable scientifique :
Elisabeth Dursun
Intervenants :
Jean-Pierre Attal
Résumé :
La prévalence mondiale des caries et des maladies parodontales n'a pas diminué ces dernières décennies et concerne environ 4 milliards de personnes. Pourtant, le contrôle de plaque dentaire qui est considéré comme le facteur clé de la prévention et du traitement des maladies orales, est très largement développé et constitue l'essentiel des efforts de prévention dans le monde. Ce constant devrait remettre en question l'efficacité et la causalité de l'approche du contrôle de la plaque dentaire. En effet, il paraît aujourd’hui important de porter une plus grande attention à l’alimentation, qui pourrait constituer le facteur étiologique principal de ces maladies.
Dans le cadre de cette présentation, nous montrerons que la plaque dentaire n'est pas tant l'ennemi que l’on décrit et que l’alimentation de nos patients joue un rôle primordial dans l'apparition des caries et des maladies parodontales. Puis, nous proposerons une nouvelle approche préventive de ces pathologies.